PROBOLINGGO,iNewsProbolinggo.id - Tahu pepes adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer. Hidangan ini terbuat dari tahu yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu rempah, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Berikut adalah resep masakan tahu pepes yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
3 buah tahu putih, potong dadu
2 sdm daun kemangi, iris kasar
1 batang daun bawang, iris tipis
1 buah tomat merah, potong dadu
1 sdt garam
½ sdt merica
2 sdm kelapa parut
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
1 cm kunyit
1 cm jahe
½ sdt ketumbar
½ sdt jintan
Cara membuat:
1. Haluskan tahu putih dengan garpu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tahu, daun kemangi, daun bawang, tomat, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu, dan tambahkan 2 sdm kelapa parut.
6. Bungkus daun pisang seperti lontong dan sematkan dengan tusuk gigi.
7. Lakukan langkah 5 dan 6 hingga adonan habis.
8. Kukus pepes tahu selama 20-25 menit hingga matang.
9. Angkat dan sajikan pepes tahu selagi hangat.
Tips:
Pilihlah tahu putih yang padat dan tidak mudah hancur.
Gunakan daun pisang yang masih segar agar aroma pepes lebih harum.
Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti tempe, wortel, atau kacang panjang.
Pepes tahu dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari.
Kesimpulan:
Tahu pepes adalah hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Resep ini dapat menjadi pilihan untuk menu makan siang atau makan malam Anda.
Editor : Ahmad Hilmiddin
Artikel Terkait
