Nikmatnya Sate Rumahan Anti Alot: Resep Praktis Untuk Lebaran

PROBOLINGGO, iNewsProbolinggo.id – Momen hari raya selalu identik dengan kebersamaan dan hidangan istimewa. Sate, sajian favorit yang tak pernah absen, kerap menjadi pilihan utama saat keluarga berkumpul. Namun, tantangan utama memasak sate sendiri di rumah seringkali terletak pada tekstur daging yang keras atau alot.

Bagi Anda yang mendambakan sate rumahan yang empuk dan nikmat, tak perlu khawatir. Berikut resep praktis dengan bahan sederhana dan teknik marinasi ampuh tanpa perlu merebus lama. Resep ini cocok digunakan untuk daging ayam, kambing, maupun sapi.
Bahan-bahan:

Daging: 500 gram (ayam/kambing/sapi), potong dadu

Bumbu Marinasi: 2 sdm kecap manis, 1 sdm air asam jawa, 1 sdm minyak goreng, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk

Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Cara Membuat:

Siapkan Bumbu: Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Setelah itu, campurkan dengan kecap manis, air asam, minyak, garam, dan merica. Aduk rata.

Marinasi Daging: Lumuri potongan daging dengan bumbu yang sudah disiapkan. Diamkan minimal 1 jam. Untuk hasil maksimal, disarankan memarinasi daging semalaman di dalam kulkas.

Bakar Sate: Tusuk potongan daging ke tusuk sate. Bakar di atas bara arang atau teflon, sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan kecap manis hingga matang sempurna.

Sajikan: Sate empuk siap disajikan dengan sambal kacang, lontong, atau nasi hangat.

Tips Anti Alot:

Gunakan daging bagian dalam atau paha atas, hindari bagian otot yang keras.

Untuk keempukan ekstra, marinasi daging dengan air nanas atau parutan daun pepaya selama 30 menit.

Jangan terlalu lama membakar sate, cukup hingga matang agar daging tidak kering dan keras.

Dengan resep dan teknik ini, sate buatan rumah dijamin bisa bersaing dengan yang dijual di luar. 

"Saya sering coba resep ini, apalagi saat Idul Adha, hasilnya lembut banget, anak-anak sampai nambah terus," ujar Elis, warga Desa Karangbong, Kecamatan Pejarakan, Kabupaten Probolinggo.

Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan sensasi sate empuk anti alot yang bikin nagih!

Editor : Arif Ardliyanto