PROBOLINGGO,iNewsProbolinggo.id - Tahu isi adalah hidangan tahu yang diisi dengan berbagai macam bahan, seperti wortel, bihun, dan telur. Tahu isi biasanya digoreng dan disajikan dengan saus kacang atau sambal.
Bahan-bahan:
10 buah tahu putih, potong segitiga
200 gram wortel, parut
100 gram bihun, rendam hingga lunak
2 butir telur, rebus dan cincang kasar
5 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bumbu saus kacang:
200 gram kacang tanah goreng, haluskan
5 siung bawang merah, goreng dan haluskan
3 siung bawang putih, goreng dan haluskan
2 cm cabai merah, goreng dan haluskan
1 sdm gula merah, sisir halus
1 sdm asam jawa, larutkan dengan air hangat
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
Campurkan wortel parut, bihun, telur cincang, bawang merah cincang, bawang putih cincang, daun bawang iris, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata.
Belah tahu menjadi dua bagian, isi dengan campuran bihun secukupnya. Tutup dan rapikan.
Panaskan minyak goreng, goreng tahu isi hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat saus kacang, campurkan semua bahan saus kacang dalam wadah. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
Sajikan tahu isi dengan saus kacang dan pelengkap lainnya, seperti irisan timun dan tomat
Editor : Ahmad Hilmiddin
Artikel Terkait
