PROBOLINGGO,iNewsprobolinggo.id - Salah satu produk makanan kecil yang banyak digemari oleh masyarakat adalah cookies. Cookies atau kue kering
merupakan salah satu produk makanan ringan yang disukai masyarakat.
Konsumsi rata-rata cookies di Indonesia adalah 0,40kg/kapita/tahun
(Rosmisari, 2006). Cookies atau kue kering merupakan kue yang berkadar
air rendah, berukuran kecil, renyah, dan bila dipatahkan penampang
potongannya bertekstur kurang padat.
Berkembangnya zaman membuat permintaan cookies semakin
meningkat sehingga perlu dilakukan inovasi, salah satunya adalah oatmeal
cookies, yaitu dengan menambahkan oatmeal dalam adonan cookies
sehingga dapat meningkatkan serat pangan dalam cookies.
Cookies memang menjadi salah satu makanan yang dihidangkan ketika ada yang bertamu ke rumah kita. Cookies pun bisa menjadi camilan saat kita berkumpul bersama keluarga merayakan Lebaran.
Kreasi cookies pun sangat beragam, salah satunya yakni oats. Selain tak kalah lezat dan menghasilkan tekstur cookies yang lebih berserat, Oat Cookies ini bisa menjadi pilihan kue kering yang sehat untuk disajikan saat lebaran nanti.
Nah, berikut resep Oat Cookies ala Chef Devina Hermawan, yang bisa kamu jadikan rekomendasi, dilansir dari akun Instagramnya, @devinahermawan
Resep Oat Cookies (15 pcs)
Bahan :
100 gr mentega tawar (suhu ruang)
50 gr gula halus
1/4 sdt garam
1 butir putih telur
1 sdt perisa vanila
15 gr susu bubuk
50 gr tepung terigu protein sedang
20 gr maizena
50 gr rolled oats
1/2 sdt baking powder
Topping :
30 gr kismis
30 gr sliced almond
30 ge rolled oats
Pelengkap :
Es krim oat
Langkah :
1. Di dalam mangkuk, campurkan mentega dengan gula halus yang sudah disaring lalu kocok dengan ballon whisk hingga pucat.
2. Masukkan garam, baking powder, dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan telur sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Haluskan rolled oat dengan blender lalu masukkan ke dalam adonan.
4. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk sambil disaring, aduk dengan spatula.
5. Masukkan rolled oats, sliced almond, dan kismis, aduk rata.
6. Ambil adonan dengan scoop ice cream lalu susun di dalam loyang yang telah dialasi baking paper, ratakan cookies dengan garpu.
7. Panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit.
8. Oat cookies siap dihidangkan
Editor : Ahmad Hilmiddin
Artikel Terkait
